In het Mamma Mia kaartspel zijn de spelers pizzabakkers in een restaurant. Ze krijgen bestellingen van de ober en ingrediënten van de leverancier. De spelers moeten de pizza′s maken voor ze in de oven gaan. Als alle ingrediënten verwerkt zijn, wordt de oven leeggehaald om te kijken welke pizza′s gelukt zijn. Deze gaan naar de klanten in het restaurant. De mislukte pizza′s zullen opnieuw gemaakt moeten worden.
Wie na drie rondes het meest geslaagde pizza′s heeft afgeleverd, is de beste pizzabakker en wint het kaartspel Mamma Mia.